市场监督管理局查处过期食品，行政处罚需历经多个法定环节，具体流程如下：1.立案：发现或接到举报后，初步调查确认存在销售或使用过期食品行为，决定是否立案。2.调查：立案后，执法人员对涉案食品的来源、数量、销售情况等全面调查，收集相关证据。3.告知：调查结束认定违法后，行政机关依法告知当事人拟处罚决定的事实、理由、依据，以及陈述和申辩权。4.听证（可选）：当事人有权申请听证，行政机关依法组织听证程序。5.决定：听取意见后，作出行政处罚决定，包括罚款、没收违法所得、责令改正等。6.执行：处罚决定书送达后，当事人应依法履行；拒不履行的，行政机关可申请法院强制执行。
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市场监督管理局查处过期食品，需依据相关法律规定处理。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定，违反本法生产经营标注虚假生产日期、保质期或超过保质期的食品、食品添加剂的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法货值不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值一万元以上的，并处货值十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。结合查处情况，若经营者销售或使用过期食品，货值不足一万元的，可能面临五万至十万元罚款；货值超一万元的，按十倍至二十倍罚款。此外，若该行为造成食品安全事故或严重后果，还可能追究相关责任人刑事责任。因此，面对市场监督管理局查处过期食品时，务必依法处理，并保障当事人陈述、申辩及听证等程序权利，我很乐意为您提供解答。

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